讀特客戶端?深圳新聞網(wǎng)2023年4月23日訊（記者 徐哲康 實(shí)習(xí)生 易青紅）“口味像奶奶做的味道”“精致的擺盤有五星級(jí)酒店的功底”在南山區(qū)首屆校園廚藝?yán)夼_(tái)賽上，廚師們“各顯神通”，紛紛拿出看家本領(lǐng)。一道道好吃又好看的精美菜肴，讓南山的“小吃貨”們直呼過(guò)癮。

為提升南山學(xué)校食堂的飯菜品質(zhì)，提高學(xué)校食堂廚師的食品安全意識(shí)，4月21日下午，南山區(qū)首屆校園廚藝?yán)夼_(tái)賽在南山實(shí)驗(yàn)教育集團(tuán)麒麟中學(xué)舉行。本次活動(dòng)以“食安我心、‘廚’類拔萃”為主題，由南山區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室主辦，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局和南山區(qū)教育局承辦。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食藥協(xié)調(diào)處副處長(zhǎng)周文麗、市市場(chǎng)監(jiān)管局南山局局長(zhǎng)鄭鏡雄、南山區(qū)教育局副局長(zhǎng)黃升翼、區(qū)人大代表于麗鳳以及家長(zhǎng)、學(xué)生代表等作為評(píng)委，從口味、創(chuàng)意、色澤等方面對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)分。

(資料圖)

本次比賽共有14所學(xué)校的廚師參賽，有指定菜、自選菜兩輪比賽，在經(jīng)過(guò)評(píng)委品嘗和打分后最終決出一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)以及優(yōu)秀獎(jiǎng)。

獲獎(jiǎng)名單。

廚師們精湛的手藝雖然讓評(píng)委們犯了難，但也滿足了觀眾席上學(xué)生們的味蕾。剛剛擺上餐桌的菜肴還沒(méi)落穩(wěn)就已經(jīng)被一掃而光。

“作為一名家長(zhǎng)是非常挑剔的，因?yàn)檫@關(guān)乎孩子的健康?！奔议L(zhǎng)代表彭丹女士表示，這次活動(dòng)讓她有機(jī)會(huì)進(jìn)入校園，品嘗孩子們的美食，每個(gè)廚師的手藝都特色鮮明，讓家長(zhǎng)感受到學(xué)校對(duì)學(xué)生飲食的重視，廚師們對(duì)食材的精準(zhǔn)掌控。

廚師介紹各自菜品的特色。

比賽期間，學(xué)生們也對(duì)菜品進(jìn)行了品嘗，同學(xué)在品嘗完參賽的菜品后，紛紛豎起了大拇指，表達(dá)了他們對(duì)菜肴的贊賞。學(xué)生代表謝馥羽同學(xué)說(shuō)：“這些菜非常符合像我這樣的小朋友的口味，而且這些菜有我奶奶的味道?！?/p>

學(xué)生對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

黃升翼表示，食品安全一直是校園安全的重中之重，本次活動(dòng)為校園食品安全工作搭建了一個(gè)良好的平臺(tái)。校園食堂不僅要讓學(xué)生吃飽，還要讓學(xué)生吃好，而吃好的關(guān)鍵，在于學(xué)校食堂精心的管理和廚師們精湛的手藝。希望能通過(guò)本次活動(dòng)，讓食品安全理念輻射到每一所學(xué)校，讓可口的菜肴端到每一位南山學(xué)子的餐桌上。

鄭鏡雄指出，南山區(qū)作為“中國(guó)最具幸福感的城區(qū)”，教育事業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)，這不僅體現(xiàn)在教學(xué)質(zhì)量上，還體現(xiàn)在學(xué)校食品安全上。近幾年，南山區(qū)學(xué)校食品安全呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢(shì)，一些學(xué)校不囿于讓學(xué)生吃得安全，還開展了烹飪相關(guān)的課程，以便讓學(xué)生能夠吃到色香味俱全的菜肴。

本次活動(dòng)聚焦學(xué)生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康，營(yíng)造出校園食安和廚藝“比學(xué)爭(zhēng)優(yōu)”的良好氛圍，既促進(jìn)了學(xué)校食堂廚師的行業(yè)技術(shù)交流，又提升了從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)，讓學(xué)生、老師吃得安全、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康，為師生創(chuàng)造一個(gè)綠色、健康、安全的食堂。另外，作為系列活動(dòng)之一的“食安知識(shí)競(jìng)賽”，將在4月22日舉行。

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