今年最炸的網(wǎng)紅品牌元?dú)馍忠恢痹噲D摘下“網(wǎng)紅”的帽子。

這個(gè)主打“0糖、0脂、0卡”的飲料品牌，憑著近似含糖飲料的口感和健康底牌，一下子從傳統(tǒng)飲料大牌的包圍圈中殺出一條血路。

如果說(shuō)“網(wǎng)紅”光環(huán)總有時(shí)間限制的話(huà)，那么元?dú)馍值囊靶倪h(yuǎn)不止于此。

“對(duì)產(chǎn)品而言，‘網(wǎng)紅’不是性質(zhì)，而是結(jié)果。我們希望打造出中國(guó)飲品的經(jīng)典品牌，每個(gè)經(jīng)典產(chǎn)品或許都經(jīng)歷過(guò)網(wǎng)紅階段，但做得更長(zhǎng)遠(yuǎn)、有生命力的才能成為經(jīng)典。”元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

元?dú)馍值尼绕鸬拇_是一個(gè)縮影。這兩年來(lái)，中國(guó)的新消費(fèi)賽道空前火熱，基于成熟的供應(yīng)鏈和便利的線(xiàn)上渠道，只要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)和個(gè)性化突破口，頃刻間就會(huì)冒出一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)品牌，從手機(jī)屏到戶(hù)外廣告全面搶奪大家的注意力。這時(shí)候你應(yīng)該知道，它火了。

這也是資本喜聞樂(lè)見(jiàn)的結(jié)果。

創(chuàng)業(yè)邦睿獸分析數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年全球范圍內(nèi)新消費(fèi)品牌投融資事件達(dá)到79起。而在供需市場(chǎng)的重新調(diào)整中，未來(lái)還會(huì)孕育出更多新物種。

元?dú)馍忠呀?jīng)足夠有代表性——它到底有多火?在外界的質(zhì)疑聲中，品牌能否自洽?下一個(gè)元?dú)馍钟謺?huì)在哪兒?

1、“挑戰(zhàn)者”來(lái)了

和品牌本身略顯高調(diào)的氣質(zhì)不同，元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森的低調(diào)可見(jiàn)一斑——其微博發(fā)布的最后一條消息還停留在2015年。

在創(chuàng)辦元?dú)馍种?，唐彬森一?ldquo;混跡”于游戲圈。他曾經(jīng)創(chuàng)辦了社交游戲公司智明星通，開(kāi)發(fā)出風(fēng)靡一時(shí)的社交游戲開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)，并將其推廣到全球20多個(gè)國(guó)家。在游戲圈的戰(zhàn)績(jī)也使他在將公司賣(mài)給中文傳媒時(shí)，手中握滿(mǎn)了籌碼。

直到現(xiàn)在，唐彬森的微博認(rèn)證仍然是智明星通CEO以及開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦人。

賣(mài)掉公司后，唐彬森轉(zhuǎn)做了投資人，在2015年前后，他開(kāi)始密集關(guān)注新消費(fèi)賽道，并先后投資了精釀啤酒、火鍋、咖啡等垂直領(lǐng)域的新品牌。

在一場(chǎng)旅行之后，他觀察到很多國(guó)家都有代表性飲料，而中國(guó)似乎沒(méi)有一款像可口可樂(lè)一般在國(guó)際上有品牌露出的“超級(jí)飲品”。于是唐彬森立刻調(diào)研了飲料市場(chǎng)，敲定了配方以及包裝，并從“元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)”中獲得了品牌靈感。

值得一提的是，在早年創(chuàng)業(yè)期間，唐彬森就已經(jīng)總結(jié)出一套“從高往低打”的做法，“我們敢在創(chuàng)造20億收入時(shí)就掏出18億去做廣告投放，在紐約、倫敦、莫斯科等中心城市做品牌露出。”

而這樣的風(fēng)格似乎也一直延續(xù)到他的下一段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

元?dú)馍殖闪⒂?016年，而從今年開(kāi)始，大家似乎才開(kāi)始在公眾平臺(tái)上頻繁看到它的身影。這背后顯然有一波相對(duì)密集的投放。

一方面，元?dú)馍譃槲贻p消費(fèi)者，冠名贊助了B站上的紀(jì)錄片《人生一串》《生活如沸》，以及《我們的樂(lè)隊(duì)》《運(yùn)動(dòng)吧少年》等熱門(mén)綜藝，帶來(lái)初步的品牌曝光;另一方面，元?dú)馍终?qǐng)張雨綺擔(dān)任品牌大使，并邀請(qǐng)了王一博等當(dāng)紅小生進(jìn)行產(chǎn)品推薦，試圖吸引更多粉絲群體。

“燒錢(qián)營(yíng)銷(xiāo)在打造品牌知名度方面能起到至關(guān)重要的作用，”中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)新零售專(zhuān)家張健表示，“因此，高舉高打只能是一種超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略，是搶占消費(fèi)者心智資源的策略，而是否可持續(xù)一方面取決于品牌的融資能力。”

同樣是高調(diào)營(yíng)銷(xiāo)，走網(wǎng)紅路線(xiàn)，外界不免將元?dú)馍峙c新茶飲賽道中的明星企業(yè)喜茶相提并論。

一個(gè)月前，媒體圈盛傳元?dú)馍旨磳⑼瓿尚乱惠喨谫Y，投后估值為20億美元，較前一輪估值暴漲至3.5倍。在部分行業(yè)觀察者的口徑中，這樣的增長(zhǎng)對(duì)標(biāo)的竟是當(dāng)年喜茶的發(fā)展路徑。不過(guò)，元?dú)馍址矫姹硎静槐慊貞?yīng)相關(guān)融資消息。

而事實(shí)上，無(wú)論元?dú)馍质欠瘾@得了新一輪的資本助力，行業(yè)里的新老對(duì)手們?cè)缫研岬揭唤z危機(jī)。

今年7月，喜茶子品牌喜小茶也上線(xiàn)了首批氣泡水產(chǎn)品，口味貼近喜茶熱門(mén)飲品，更關(guān)鍵的是，該產(chǎn)品同樣主打0糖、0脂，且碳水化合物的含量甚至低于元?dú)馍帧?/p>

不只是喜茶，隨著更多巨頭入局，無(wú)糖飲料江湖一時(shí)硝煙彌漫。

國(guó)產(chǎn)飲料老牌北冰洋在去年已經(jīng)推出子品牌“北極有熊”，同樣主打“0糖、0脂肪、0卡路里”飲品;乳業(yè)巨頭伊利和飲品大佬娃哈哈也先后推出了氣泡水......

不僅如此，在元?dú)馍只鸨鋈?，還引來(lái)了一批山寨者。比如“親親元?dú)?rdquo;“YECO”等品牌，在外觀和口味上都和元?dú)馍窒嗨贫葮O高，頗有模仿蹭熱度的嫌疑。

2、口味創(chuàng)新是萬(wàn)金油嗎?

截至目前，元?dú)馍稚形磳?duì)外公布過(guò)準(zhǔn)確的銷(xiāo)售數(shù)字，但一組電銷(xiāo)數(shù)據(jù)同樣可以一窺元?dú)馍值幕鸨潭取?/p>

天貓的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年天貓618，“元?dú)萆?rdquo;共賣(mài)出 226 萬(wàn)瓶飲料，拿下了水飲品類(lèi)的第一名;2019年雙十一，“元?dú)萆?rdquo;在全網(wǎng)銷(xiāo)量中排名第二，打敗了可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等洋品牌飲料;2019年全年，“元?dú)萆?rdquo;銷(xiāo)售額超過(guò)7億元。

那么到底是誰(shuí)在消費(fèi)元?dú)馍?

中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)80%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注食品飲料的成分，特別是飲料當(dāng)中的糖分占比。

中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注飲食健康，尤其是作為飲料主力消費(fèi)群的年輕消費(fèi)者，他們既要滿(mǎn)足口腹之欲，又希望享受低脂無(wú)糖的健康生活方式，這才給了無(wú)糖飲品比如元?dú)馍謧冡绕鸬臋C(jī)會(huì)。

那么，口味是影響飲品能否暢銷(xiāo)的唯一因素嗎?

截至目前，元?dú)馍忠呀?jīng)有燃茶、蘇打氣泡水、乳茶、功能性飲料等多個(gè)系列產(chǎn)品，僅元?dú)馍謿馀菟陀?種口味。

一位飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者告訴「創(chuàng)業(yè)最前線(xiàn)」，消費(fèi)者最終愿意購(gòu)買(mǎi)的仍然是那些常規(guī)口味，而創(chuàng)新口味雖然能帶來(lái)一些新鮮感，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看接受的程度并不高。

“從消費(fèi)群體來(lái)看，60后、70后、80后屬于傳統(tǒng)口味的捍衛(wèi)者，90后、00后群體愿意嘗試并接受新鮮口味。”張健表示。

在他看來(lái)，飲品的核心競(jìng)爭(zhēng)力僅僅靠口味創(chuàng)新還是不夠的，因?yàn)檫€有喜茶等后來(lái)瓶裝飲料的追趕，因此需要輔以一定的營(yíng)銷(xiāo)手段，比如設(shè)計(jì)好品牌壁壘，打造私域流量池等手段。

“當(dāng)然中國(guó)90、00后消費(fèi)群體龐大，僅靠口味創(chuàng)新在短時(shí)間內(nèi)還是可以支撐網(wǎng)紅品牌發(fā)展的。”張健補(bǔ)充道。

除口味之外，渠道也是影響產(chǎn)品銷(xiāo)售的關(guān)鍵因素。

過(guò)去有一種聲音認(rèn)為，網(wǎng)紅品牌大多從線(xiàn)上起家，因此線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道肯定強(qiáng)于線(xiàn)下渠道，但元?dú)馍謪s不認(rèn)可這一觀點(diǎn)。

“在銷(xiāo)售渠道的選擇上，我們首批進(jìn)入的渠道是全家、羅森、便利蜂、盒馬等這種年輕人群聚集的‘小眾’品質(zhì)便利店。”元?dú)馍重?fù)責(zé)人表示。

《2019年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，近幾年我國(guó)便利店行業(yè)一直保持著高增速，2018年增速達(dá)19%，平均每個(gè)月都有超過(guò)1160家便利店開(kāi)業(yè)。年輕人對(duì)便利店的青睞，也為網(wǎng)紅品牌提供了更多接觸年輕消費(fèi)者的機(jī)會(huì)。

而線(xiàn)上新興銷(xiāo)售渠道，元?dú)馍忠苍谕竭M(jìn)行覆蓋。今年3月8日，元?dú)馍中驴町a(chǎn)品——乳茶進(jìn)入李佳琦的淘寶直播售賣(mài)，直播當(dāng)天，這款產(chǎn)品被賣(mài)出了15萬(wàn)份。

但是需要明確的是，飲料行業(yè)早已是一片紅海，網(wǎng)紅品牌只能劍走偏鋒、或者另辟蹊徑。

有分析人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)瓶裝飲料行業(yè)的集中度很高，前六大品牌占據(jù)了80%的市場(chǎng)份額——前六大品牌的競(jìng)爭(zhēng)主要還是渠道和品牌曝光度，后面的品牌想搶占市場(chǎng)份額需要在營(yíng)銷(xiāo)上下功夫，不能與前六大品牌在渠道、價(jià)格和廣告投入上比拼。

“元?dú)馍衷趥鹘y(tǒng)渠道里并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但它的營(yíng)銷(xiāo)具有很強(qiáng)的差異化，在功能上與前六大品牌區(qū)隔很大。”張健對(duì)「創(chuàng)業(yè)最前線(xiàn)」表示，如果從瓶裝飲料整體份額來(lái)看，元?dú)馍衷趥鹘y(tǒng)渠道不占有優(yōu)勢(shì)，但從零糖零脂的概念上講，該品牌的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多，優(yōu)勢(shì)較為明顯。

3、無(wú)糖飲料的“后浪”：我還有機(jī)會(huì)嗎?

最近元?dú)馍钟謧鱽?lái)了自建工廠投產(chǎn)的消息。

早在2016年品牌剛成立時(shí)，元?dú)馍植](méi)有自己的工廠，而是選用國(guó)內(nèi)統(tǒng)實(shí)、匯源等代工廠進(jìn)行生產(chǎn)。

為了提升產(chǎn)能以及品控問(wèn)題，元?dú)馍忠查_(kāi)始自建工廠發(fā)力后端供應(yīng)鏈。

今年7月，元?dú)馍职不丈a(chǎn)基地剛剛建成投產(chǎn)，一期工廠占地100畝，建有3條高速生產(chǎn)線(xiàn)，可生產(chǎn)燃茶、元?dú)馍痔K打氣泡水、元?dú)馍秩椴?、功能性飲料等飲品，年產(chǎn)量超4.5億瓶。

根據(jù)元?dú)馍滞嘎兜慕谝?guī)劃，該基地的二期于今年8月啟動(dòng)，廣東生產(chǎn)基地將于今年9月份動(dòng)土，華北區(qū)的一個(gè)新工廠預(yù)計(jì)也將于今年投產(chǎn)。

元?dú)馍帜芑鸲嗑蒙形纯芍?，新消費(fèi)賽道上的更替總是日新月異。也許去年喜茶還是“當(dāng)紅炸子雞”，今天比起元?dú)馍郑峙戮鸵獪S為“前浪”了。

但元?dú)馍值群罄说某霈F(xiàn)，并不意味著前浪即將退場(chǎng)，相反，新消費(fèi)賽道將更加擁擠，競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)殘酷。

事實(shí)上，近年來(lái)我國(guó)飲料行業(yè)的增勢(shì)也非常迅猛。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-10月，全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到15231.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%，全國(guó)飲料類(lèi)零售額突破1723億元，同比增長(zhǎng)9.8%，呈產(chǎn)銷(xiāo)兩旺態(tài)勢(shì)。

如今，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，飲料產(chǎn)品類(lèi)別在各細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展存在差異，比如能量飲料等特殊用途飲料大獲青睞。目前，除包裝飲用水之外，即飲茶、碳酸飲料、果汁、能量飲料品類(lèi)占比較大。

行業(yè)勢(shì)頭向好的另一面，卻是飲料行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重。有分析人士認(rèn)為，企業(yè)必須加快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高技術(shù)含量，把握好“健康、特色、高端”三大趨勢(shì)。

這也意味著，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求，并打造好自己核心競(jìng)爭(zhēng)力的新品牌，才有可能獲得一席之地。

尤其是當(dāng)前無(wú)糖飲料賽道仍屬藍(lán)海市場(chǎng)，雖然巨頭和新玩家紛紛入局，但品牌們?nèi)匀辉诖蚰ギa(chǎn)品，比拼市場(chǎng)份額，行業(yè)格局仍有較大變數(shù)。

“一方面資本在市場(chǎng)上沒(méi)有對(duì)標(biāo)的公司，另一方面資本市場(chǎng)看好當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于零糖零脂概念的認(rèn)可度。”張健如是說(shuō)。

換言之，無(wú)糖飲料賽道仍然大有可為，就看誰(shuí)能在市場(chǎng)中率先沖線(xiàn)奪冠。

關(guān)鍵詞： 元?dú)馍?/a> 網(wǎng)紅 無(wú)糖飲料